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时间:2017-7-20来源:本站原创作者:佚名
最早知道双流还是因为机场,每次来去匆匆,从未仔细探寻过这里的美味。前不久一次偶然的机会,让我有幸去寻味双流,细细感受这个地方的美食脉络。和很多小城市一样,双流的美食隐匿于形形色色的街边小店中,有些店乍看毫不起眼,却见证了这个城市的发展与变迁,成为很多当地人魂牵梦萦的美味。不如,下飞机时别急着进城,先去双流细细品尝一番,这里有最纯粹的美味。早餐丁哥肥肠粉肥肠粉早已成为双流的一张美食名片,来双流第一顿就要吃肥肠粉。一碗好的肥肠粉必须要手工打制,只有用双手才能真切感觉到粉团的变化,从而在最好的状态里将粉团用漏瓢打出,煮成柔软又不失劲道的粉。现在,坚持手工打粉就是一家店对美味最诚挚的表白。丁哥肥肠粉开了十多年,最大的特色就是坚持每天手工打粉,一次不会打多,保证每碗都是新鲜弹牙的红薯粉。一口大锅里是乳白色的浓汤,氤氲着肥肠和大骨的鲜香,一节节丰腴的肥肠在锅里翻滚,还未吃到嘴里就已经感受到那种无与伦比的鲜香美味。待红薯粉吸收了肥肠浓郁的汤汁之后,混合了猪油、红油等调料之后,口感丝丝爽滑,让人回味无穷。







































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